Мастер смены на кондитерское производство

Мастер кондитерского и хлебопекарного производственного цеха

Обязанности:

Мастер смены

Обязанности:

• Контроль выполнения ежедневных производственных планов, соблюдения технологических стандартов и сроков выпуска продукции.

• Распределение задач между сотрудниками, оперативное устранение неполадок в процессе смены.

• Ведение сменной документации (сменные журналы, отчеты по выпуску, расходу сырья).

• Мониторинг соблюдения санитарных норм (HACCP) и правил охраны труда на протяжении всей смены.

• Проверка качества продукции на этапах производства, взаимодействие с ОТК.

• Участие в мероприятиях по повышению качества продукции, снижению себестоимости, автоматизации процессов.

Требования к кандидату:

• Образование: средне-специальное или высшее (пищевые технологии, управление производством).

• Опыт работы: от 1 года в должности мастера смены, бригадира или технолога на пищевых предприятиях.

Должен знать и уметь:

• Основы технологических процессов.

• Требования СанПиН, НАССР

Зп 120 000 график 2/2