Управляющий сетью точек общественного питания

В растущую компанию - сеть точек общепита в парках Москвы и МО требуется руководитель направления общепит.

Некоторые наши точки - Кафе Старт в Лужниках, Пицца в Раздолье в парке Раздолье, Римская пицца в Одинцово и другие.

Обязанности:

• Обеспечение функционирования точек общественного питания.
• Собеседование и найм сотрудников(повара, официанты, продавцы-кассиры).
• Контроль работы сотрудников лично и по видеонаблюдению на предмет выполнения ими инструкций, внутреннего распорядка и тд.
• Создание условий для исполнения сотрудниками санитарных норм.
• Поиск возможностей для улучшения качества работы точек, увеличения ассортимента, оптимизации расходов.
• Проведение собраний и обучение персонала.

• Опыт работы в ресторанах, кафе в должности управляющий и старше.
• Знание особенностей функционирования заведений общественного питания.
• Знание основных требований санпин и роспотребнадзора.
• Базовые или выше знания особенностей работы кухни.
• Знания базового или выше ассортимента ингредиентов для приготовления блюд и напитков.
• Базовые или выше знания технологий приготовления популярных блюд и напитков.
• Базовые или выше знания особенностей хранения ингредиентов и заготовок.
• Знания стандартов обслуживания и работы с гостем.
• Знание основных поставщиков продуктов питания или умение найти необходимую информацию.
• Умение работать с поставщиками продуктов питания и хоз товаров.
• Знание особенностей товароучета и проведения инвентаризаций в общепите.
• Желание развиваться в этом направлении, узнавать новое и применять на практике.

• Возможность работать в дружном коллективе. Все точки находятся в парках, где приятно находится и дышать чистым воздухом.
• График работы и нахождение на рабочем месте не регламентированы, но на связи необходимо быть 7 дней в неделю. Главное, чтобы все точки были обеспечены всем необходимым и функционировали.
• Возможность бесплатно пользоваться услугами других направлений деятельности компании(ЯСПОРТ), например бесплатно брать в прокат велосипеды(сеть прокатов), кататься на горных лыжах(сеть прокатов), плавать на катамаране(лодочная станция), посещать групповые тренировки(спортивный клуб) по бегу, плаванию, лыжным гонкам.
• Питание на точках за счет компании.
• Заработная плата указана от и до. Финальные условия будут утверждаться с кандидатом индивидуально.