Управляющий гостиницей

Генеральный менеджер отеля- Руководство и контроль работы операционных отделов Отеля: отдел продаж, СПИР, номерной фонд, прачечная, служба F&B, кухня, хозяйственный отдел, отдел сервиса и качества. Организация их взаимодействия, контроль работы руководителей служб и персонала; - Контроль выполнения бюджета операционных отделов. - - Участие в стратегическом и оперативном планировании, бюджетировании; - Определение (и дальнейшее управление) стратегии продаж для увеличения загрузки отеля. Участие в разработке маркетинговых акций, спецпредложений; - Постоянный анализ конкурентов (заполняемость, структурные изменения, реконструкция, специальные кампании, тарифные предложения, маркетинговые мероприятия, тематические мероприятия и т. Д.) и динамики цен рынка; -Контроль и непосредственная работа с электронными каналами продаж (channel-manager, OTA, каналы, сверки, отчетность); -Активная работа с отделом продаж над повышением доходности, загрузки отеля и увеличения ADR и RevPar; -Работа с динамическим ценообразованием . - Принятие мер по обеспечению отеля квалифицированным персоналом, оптимизации ФОТ и численности персонала, разработка мотивационных схем; - Регулярная работа с отзывами гостей для повышения качества оказываемых услуг; - Постоянный контроль состояния номерного фонда, общественных мест, прилегающей территории, рабочей и кухонной зон, служебных помещений на соответствие соблюдения стандартов; -Управление и контроль работы ресторана (шведская линия); - Подбор и контроль работы прачечного оборудования; - Организация работы и взаимодействие с агентствами, предоставляющими экскурсионные, анимационные, развлекательные и т.п. программы; -Контроль эксплуатации и организация ремонта НФ и тех средств для обеспечения жизнедеятельности предприятия - Планирование и ведение текущего и капитального ремонтов. -Заключение договоров с энерго снабжающими организациями(эл. сети, ХВС, ГВС, канал-ция, тепло) Работа с поставщиками и утилизирующими компаниями. - Взаимодействие с контролирующими структурами и госорганами.

ООО "Анапское взморье"Операционный управляющий• Полное руководство тремя отелями 4* All Inclusive (250 + 147 номеров, 94 коттеджа); • Сопровождение строительства одного из отелей с нуля до запуска; • Участие в стратегическом и оперативном планировании, бюджетировании; • Управление персоналом (200+ человек), подбор, мотивация, контроль; • Организация продаж услуг, выполнение установленных планов продаж; • Разработка стратегии продаж дополнительных услуг (СПА-комплекс, спорт-центр и др.); • Продвижение продуктов/услуг отелей с использованием различных каналов продаж; • Разработка и реализация тарифной политики, внедрение системы динамического образования; • Разработка стандартов и регламентов оказания услуг и контроль их соблюдения; • Участие в разработке маркетинговых акций, спецпредложений; • Контроль состояния, ремонта и реноваций номерного фонда и ресторанов; • Внешнее и внутреннее оформление отелей (концепция, дизайн); • Взаимодействие с партнерами и контрагентами; • Обеспечение снабжения отелей необходимыми ресурсами; • Взаимодействие с контролирующими структурами и госорганами; • Финансовая отчетность, документооборот, автоматизация на базе 1С.

ООО "Вилла "ИваМария"

Директор гостинично-ресторанного комплексаОрганизация и контроль бесперебойной работы туристического комплекса (50 номеров; Ресторан; Медицинский центр. Организация и контроль хозяйственной деятельности. Подбор персонала, участие и обучение, разработка мотивирующих программ.оптимизация штатного расписания. Контроль исполнения бюджетов, предоставления финансовой отчетности. Взаимодействие с государственными и надзорными органами. Постоянный контроль состояния помещений и имущества, соблюдения санитарно-технических и противопожарных требований. Планирование и ведение текущего и капитального ремонтов. Поиск и проведение мер по снижению себестоимости, соблюдению уровня наценки и food-cost Обеспечение предоставления качественных услуг и высокого уровня сервиса на основе разработанных стандартов, системы тренингов, мотивации и контроля; Регулярная работа с отзывами для повышения качества оказываемых услуг. Работа с поставщиками, оформление договорных отношений, контроль качества продукции и сроков доставки, проведение акций; Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении Работа над краткосрочным и долгосрочным планами развития предприятия на основании мониторинга рынка, новых тенденций, изменения потребительских предпочтений для своевременного создания новых конкурентных преимуществ и увеличения доли рынка.ООО "Даховская слобода"Управляющий туристическим комплексомОперационное и стратегическое управление гостиничным комплексом: номерной фонд (50), ресторан при отеле, конференц-зал. Управление персоналом, организация продаж, реклама и маркетинг, разработка и внедрение стандартов и технологий, организация учета и контроля товарно-материальных ценностей, безопасность бизнеса, организация работы технической службы Соблюдение стандартов обслуживания.Отель BardinУправляющий Предпусковая подготовка и операционное управление гостиничным комплексом: номерной фонд, конференц-зал, ресторан при отеле. Управление персоналом, организация продаж, реклама и маркетинг, разработка и внедрение стандартов и технологий, организация учета и контроля товарно-материальных ценностей, безопасность бизнеса, организация работы технической службы Соблюдение стандартов обслуживания.Разработка и внедрение стандартов и правил работы подразделений.

Управление гостеприимством. Составление бюджета и контроль над уровнем расходов

Высокая кухня /Составление меню Дизайн номерного фонда, ресторана и кухниКонтроль безопасности/санитарных условий/качестваУправление сетью поставщиков/запасами Совершенство обслуживания посетителейЗнание программ Ms-office, Edelweiss, iiko, R-keeper, 1С-отель

Командообразование/Обучение/Наставничествострессоустойчивость, коммуникабельность, грамотная речь, оптимизм, ответственность, порядочность, честность, умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях, умение работать в коллективе.

СибГиу